厨师如何使用商用电磁炉更加节电！

厨师如何使用商用电磁炉更加节电！

  好帮手商用电磁炉与普通的用电炉具比较，具备很多较着的上风。最紧张的是在精确、公道的使用下，能到达省电节能、服从高的结果。这里先容三个使用商用电磁炉的节电本领。

1．选用电磁转换服从高的锅具

商用电磁炉是操纵电磁感到道理，使能导磁的金属体在交变磁场中发生感到电流，发生热效应，来加热和烹调食品。是以，商用电磁炉应当使用导磁机能较好的质料制成的容器，如不锈铁锅、铁皮锅、含铁不锈钢锅、铸铁锅，和底部是含铁质料的锅具等。总而言之，在选购锅具时．应选含铁量多，锅盖密封度高为宜，今朝也有商用电磁炉公用高压锅，可以到市场下面去采办，同时，所选购的锅具应是平底的。

2．对所加热的食品要讲求法子，尽可能不要大块或团体加热，最佳将其分化成小块或细条。做米饭等时，最佳将大米浸泡五分钟后再通电。并细致必要几多食品就加热几多，特别是在烧水、做汤等时更要细致，做得过量而吃用不完，那就浪费了。除此之外，做汤时锅内若有短期难煮熟的食品，加热起头时应少放一点水，先把食品煮熟以后再加足汤水，如许可以节省很多电力和时间。

3.大功率商用电磁炉加热速率快，但耗电量也大，要公道使用。在用商用电磁炉刚起头对锅具加热时，应先采纳大功率挡进行加热，如许速率快。当锅内一旦煮开沸腾后，如果没有没有特别的请求，应当实时把功率挡调至小档，只需使锅内连结沸腾便可以了，特别是在煮做汤、吃暖锅、稀饭等时更应如斯。由于大功率挡不单浪费电能，还会使汤水在很大的火力下激烈沸腾，这万一溢出还会出伤害和使锅底结锅巴。商用电磁炉市场发展瓶颈推荐大家去学习一下。