为了便于您根据公司人员数量确定后勤厨房设备配置，特根据以往客户采购案例制定一系列厨房设备配置方案，以供您采购参考，以下方案是针对5000人用餐的公司厨房制定的厨房灶具配置方案。
大炒灶的选择
工厂人数在5000人的，好帮手建议使用：10台1000MM口径，功率25KW（30KW）的电磁单头大锅灶或5台1000MM口径，功率25KW*2（30KW*2）的电磁双头大锅灶。
煲汤灶的选择
电磁煲汤灶可按容量选择：首先确定您的单位有多少人用餐喝汤,每人按喝1斤（500克）计算，（一升水重量正好是1公斤）以下是几种常见汤桶的容量及尺寸：
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标配 |
电磁煲汤灶 |
电磁煲汤灶 |
电磁煲汤灶 |
电磁煲汤灶 |
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汤桶规格 |
40cm型 |
45cm型 |
50cm型 |
60cm型 |
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直径 |
400mm |
450mm |
500mm |
600mm |
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高 |
400mm |
450mm |
500mm |
600mm |
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容量 |
50.24L |
71.53L |
98.12L |
169L |
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喝汤人数 |
100人左右 |
140人左右 |
200人左右 |
300人左右 |
蒸饭柜的选择
这里说的是蒸饭柜饭盆的常规尺寸（饭盆尺寸为595×395×50mm）：每盆可蒸5公斤米，每人按3.5两/人算，每盆可供30个人吃饭，（工厂女工多可按3两/人，男工多可按4两/人）
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标配 |
蒸饭柜 |
蒸饭柜 |
蒸饭柜 |
蒸饭柜 |
蒸饭柜 |
蒸饭柜 |
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盆数 |
8盆单门 |
12盆单门 |
18盆双门 |
24盆双门 |
36盆双门 |
48盆双门 |
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米容量 |
40kg |
60kg |
90kg |
120kg |
180kg |
240kg |
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就餐人数 |
240人左右 |
360人左右 |
540人左右 |
720人左右 |
1080人左右 |
1400人左右 |
商用电磁炉采购建议
1、电磁单头大炒锅（25KW，1米锅）10台或电磁双头大炒锅（25KW*2，1米锅）5台
2、48盆电磁蒸饭柜（25KW），5台
3、配600mm*700mm汤桶，功率15KW的电磁低汤灶10台
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